Mesin Penggiling
Damaged Starch Analyzer SD-A dari Erkaya Damaged Starch Analyzer adalah alat yang digunakan untuk mengukur jumlah granula pati dalam tepung yang rusak secara mekanis. Kerusakan ini terutama terjadi selama proses penggilingan ketika granula pati gandum pecah secara fisik. Fungsi Mengkuantifikasi kandungan pati terganggu dalam tepung (biasanya dinyatakan dalam %). Membantu menilai bagaimana perilaku tepung selama...
Mesin Penggiling
Elastograph E1 dari Erkaya Elastograph adalah alat yang digunakan untuk mengukur elastisitas dan daya rentang adonan dengan cara meregangkannya hingga putus. Alat ini memberikan data mengenai kekuatan, ketahanan, dan fleksibilitas adonan, yang penting untuk memprediksi kinerja pembakaran. Parameter utama dari sebuah elastograph: Ketahanan terhadap peregangan (elastisitas) → menunjukkan seberapa kuat adonan menahan gaya regangan. Daya rentang...
Mesin Penggiling
Harinograph H1 dari Erkaya Harinograph adalah alat yang digunakan dalam industri penggilingan dan pembuatan roti untuk mengevaluasi daya serap air dan sifat pencampuran tepung. Alat ini pada dasarnya adalah jenis farinograph khusus, yang dirancang terutama untuk pengujian tepung. Alat ini mengukur seberapa banyak air yang dapat diserap tepung untuk membentuk adonan dengan konsistensi standar, serta memberikan informasi...